الإهداءات



إضافة رد
قديم 01-14-2014, 10:48 PM   رقم المشاركة : ( 1 )
ازهار الشتاء
Guest


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة :
تـاريخ التسجيـل :
العـــمــــل :
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات :n/a [+]
عدد الـــنقــــــاط :
قوة التـرشيــــح :

مزاجي
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو


83838 خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون




المقادير


5 أكواب دقيق ابيض لجمبع الاستعمالات رقم 1

3 كوب ماء دافىء للعجن

ملعقة شاى خميرة فوريه

نصف ملعقة شاى ملح
انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح

ملعقة شاى صغيرة سمن


الطريقة


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة تلتصق باليد

بللى يديك بالماء لتسهيل العجن





اتركيها تنتفخ تختمر مدة ساعتين او اقل حسب حرارة الغرفة



الحشوة
بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت



لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود


جبن مبشور
زيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
الطريقة

بعد تقسيم العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر

الكمون العريض او كمون الخبزة



الفرن لابد ان يكون ساخن جدا


حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز
وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر

شغلو الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،

واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،

وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا

وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت
ويمكنك اذا حابه الرغيف

يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى

وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن

مشبع ببخار الماء أثناء الخبز
انا افضل هذه العجينة للبيتزا

يجب تكون الخبز تنوري قشرته خارجية قاسية شوي

عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جدا من الفرن وسارعى ببل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه يكون بجانبك وعاء به ماء

ستلاحظى انها بدات تستوى تنضج من الاسفل بسبب حرارة الطاجن

افردى بسرعه الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ولرغيف الجبن والزيتون

يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون


هذه النتيجه بعد الخبز

  رد مع اقتباس
قديم 01-14-2014, 11:15 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
ابراهيم كوجر


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 3702
تـاريخ التسجيـل : Jan 2014
العـــمــــل :
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات :13 [+]
تلقيت إعجـــاب : (0)
عدد الـــنقــــــاط :10
قوة التـرشيــــح :ابراهيم كوجر is on a distinguished road

مزاجي
رايق
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ابراهيم كوجر غير متواجد حالياً

افتراضي رد: خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون

شكرا عالموضوع
  رد مع اقتباس
قديم 01-14-2014, 11:19 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
نجم سوريا

الصورة الرمزية نجم سوريا

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 2
تـاريخ التسجيـل : May 2011
العـــمــــل : مهندس كمبيوتر
الــــــــجنــــــس : ذكر
الـــــدولـــــــــــة :سوريا
المشاركـــــــات :25,027 [+]
تلقيت إعجـــاب : (2710)
عدد الـــنقــــــاط :991
قوة التـرشيــــح :نجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to beholdنجم سوريا is a splendid one to behold

مزاجي
افكر
MY SMS
ربي احفظني واحفظ احبتي
MY MMS
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

نجم سوريا غير متواجد حالياً

افتراضي رد: خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون

يسلمو اكيد طيبين
توقيع » نجم سوريا
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خبيزة بالطون والجبن بنت الجزائر مطبخ سوريا الشام 1 06-10-2013 01:48 PM
ارز باللحم والخضار والزيتون ازهار الشتاء مطبخ سوريا الشام 2 04-09-2013 06:46 PM
مناقيش باللحم والجبن ازهار الشتاء مطبخ سوريا الشام 4 10-20-2012 05:28 PM
بطآطآ بالحم والجبن ازهار الشتاء مطبخ سوريا الشام 4 09-03-2012 02:23 AM
فطيرة القشطه والجبن امير الشام مطبخ سوريا الشام 8 04-25-2012 01:12 PM


الساعة الآن 06:59 PM


جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات سوريا الشام
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com