انت لست مسجل معنا للتسجيل اضغط هنــا
تذكرني

الإهداءات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 01-14-2014, 11:48 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ازهار الشتاء
Guest
83838 خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون

انا : ازهار الشتاء





المقادير


5 أكواب دقيق ابيض لجمبع الاستعمالات رقم 1

3 كوب ماء دافىء للعجن

ملعقة شاى خميرة فوريه

نصف ملعقة شاى ملح
انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح

ملعقة شاى صغيرة سمن


الطريقة


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة تلتصق باليد

بللى يديك بالماء لتسهيل العجن





اتركيها تنتفخ تختمر مدة ساعتين او اقل حسب حرارة الغرفة



الحشوة
بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت



لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود


جبن مبشور
زيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
الطريقة

بعد تقسيم العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر

الكمون العريض او كمون الخبزة



الفرن لابد ان يكون ساخن جدا


حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز
وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر

شغلو الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،

واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،

وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا

وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت
ويمكنك اذا حابه الرغيف

يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى

وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن

مشبع ببخار الماء أثناء الخبز
انا افضل هذه العجينة للبيتزا

يجب تكون الخبز تنوري قشرته خارجية قاسية شوي

عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جدا من الفرن وسارعى ببل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه يكون بجانبك وعاء به ماء

ستلاحظى انها بدات تستوى تنضج من الاسفل بسبب حرارة الطاجن

افردى بسرعه الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ولرغيف الجبن والزيتون

يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون


هذه النتيجه بعد الخبز







آخر مواضيعي 0 اسباب نجاح منتدى سوريا الشام
0 فساتين سهرة كيوت
0 بعض الأمرآض النفسيـة ..
0 أسباب ضيق التنفس
0 الصياد الماهر و الطعم النادر
0 تغريدات الى الزوج
0 قصة كأنها من الخيال لوفاء زوج لزوجته
0 اسباب الكرش وكيفيه التخلص منة
0 ما رئيك بل شخص الذي يدخل اموره العامة بي اموره الشخصية
0 دراسة النوم الجيد يزيد الشعور بالامتنان
رد مع اقتباس
قديم 01-15-2014, 12:15 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ابراهيم كوجر
إحصائية العضو







آخر مواضيعي

0 محشش شاف واحد بالشارع قلو :

ابراهيم كوجر غير متواجد حالياً


افتراضي رد: خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون

انا : ابراهيم كوجر


شكرا عالموضوع







آخر مواضيعي 0 محشش شاف واحد بالشارع قلو :
رد مع اقتباس
قديم 01-15-2014, 12:19 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
نجم سوريا

الصورة الرمزية نجم سوريا

 
اوسمة العضو
 
الوسام الذهبي.

التميز الماسي

روح المنتدى

الموضوع المميز

قلم مميز

الادارة


مـجـمـوع الأوسـمـة: 6...) (الـمـزيـد»
افتراضي رد: خبز التنور الرائع باللحم والجبن والزيتون

انا : نجم سوريا


يسلمو اكيد طيبين







آخر مواضيعي 0 صفات الفاروق عمر بن الخطاب
0 ليس هناك اكذب من حسن نصر الله بالعالم
0 قصة ابو حسين واحلام
0 أسرع من سرعة الصوت : فيلكس ينجح بالقفز من إرتفاع 128 ألف قدم فوق سطح الأرض و يهبط بأم
0 الوضوء وقاية من الأمراض الجلدية
0 زوجة مطيعة
0 اخلاق خالد ابن الوليد
0 اضخم شاحنة بالعالم
0 ضيعوني
0 اهداف مباراة ريال مدريد وليغانيس 3-0 (6-11-2016
التوقيع

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
التنور, الرائع, باللحم, خبز, والجبن, والزيتون


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خبيزة بالطون والجبن بنت الجزائر مطبخ سوريا الشام 1 06-10-2013 02:48 PM
ارز باللحم والخضار والزيتون ازهار الشتاء مطبخ سوريا الشام 2 04-09-2013 07:46 PM
مناقيش باللحم والجبن ازهار الشتاء مطبخ سوريا الشام 4 10-20-2012 06:28 PM
بطآطآ بالحم والجبن ازهار الشتاء مطبخ سوريا الشام 4 09-03-2012 03:23 AM
فطيرة القشطه والجبن امير الشام مطبخ سوريا الشام 8 04-25-2012 02:12 PM


الساعة الآن 12:14 AM


جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات سوريا الشام
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com